부적절한 포장으로 인해 운송 중에 짓눌린 토마토는 식품 손실의 한 예입니다. Misfits Market은 양파, 브로콜리, 사과와 같은 일반적인 주식뿐만 아니라 제철 농산물과 마늘 줄기 및 가보 토마토와 같은 일부 찾기 어려운 품목을 포함하여 대부분 유기농 농산물을 판매합니다. 정부는 폐기물 계층 적용에 대한 경제적 인센티브(예: 식품 기부에 대한 재정적 인센티브)를 포함하여 음식물 쓰레기 예방 및 감소 계획을 자극하는 정책 환경을 조성해야 합니다.

이를 통해 음식물 쓰레기를 줄이고, 보다 효율적인 공정 제어를 통해 식품 안전을 보장하며, 소비자와 식품 산업 간의 신뢰를 확보할 수 있습니다. 5학년 리더십 팀은 재활용 구역과 표지판을 구성 및 개발했으며 학교 조회에서 동료 학생들에게 폐기물 감소 및 지속 가능한 폐기물 관리에 대해 가르쳤습니다.

이 제안은 자원 및 환경 발자국을 줄이려는 목표와 잘 부합됩니다. 미국 환경 보호국(EPA)(2019)은 지속 가능성의 목표에 잘 부합하는 식품 손실과 폐기물을 줄이기 위한 옵션 계층 구조(그림 1)를 설명했습니다. 더욱이, 식품 안전 문제를 무시한 채 식품 공급과 수요 예측을 순진하게 적용하고 농장에서 식탁까지 식품 사슬을 모니터링하는 것은 재앙이 될 수 있습니다.

빅 데이터 분석은 식품 손실과 폐기물을 줄이는 동시에 식품 안전과 품질을 보장함으로써 더 나은 지속 가능성을 달성할 수 있는 방법을 약속합니다. 따라서 빅데이터 전략에는 식품 안전 고려 사항이 포함되어야 합니다. 한 가지 주요 관심사는 식품 안전과 품질에 대한 고려 사항이 이러한 유망한 빅 데이터 모델에 포함되어야 완전한 이점을 얻을 수 있다는 것입니다.

이렇게 증가하는 지식을 온라인으로 이용할 수 있게 되면 식품 산업에 지속적인 이점을 제공할 수 있습니다. 캐나다에서 불필요한 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 Loblaw Companies Ltd. 연구에 따르면 기업들은 이전에 단돈 만원에 부풀려진 가격으로 판매되던 제품을 할인된 가격으로 판매되는 것처럼 보이게 하기 위해 종종 "지그재그" 가격 책정을 사용하는 것으로 나타났습니다. 며칠.

어글리어스 후기 화장품 기술 분야의 기업들은 안티에이징 링클 농축 제품의 구성과 효능을 발명하고 생산하기 위한 새로운 공식을 끊임없이 모색하고 있습니다. 음식물 쓰레기와 품절은 주로 부정확한 판매 예측과 그에 따른 잘못된 제품 주문으로 인해 발생합니다(Arunraj 및 Ahrens, 2015). 소매점의 식품수요와 관련된 요인으로는 가격, 날씨, 계절, 행사나 축제, 매장 및 경쟁점에서의 판촉이나 할인, 제품의 특성(유통기한), 고객방문횟수 등이 있다.

외부 변수 모델이 포함된 통합 이동 평균을 갖춘 계절 자동 회귀 예측 모델을 사용하면 부패하기 쉬운 식품의 일일 판매량을 합리적으로 예측할 수 있습니다(Arunraj 및 Ahrens, 2015). 서로 다른 분석 접근 방식을 사용하는 두 개 이상의 모델을 사용하면 예측 정확도가 향상됩니다.

예를 들어 이동 평균을 역전파 신경망과 결합하면 편의점의 신선 식품에 대한 수요를 더 잘 예측할 수 있습니다(Chen-Yuan et al., 2010). 또한, 원격 감지 계측, 이미지, 유전 정보, 실험실 결과 및 과거 생산 데이터를 기반으로 한 데이터와 같은 빅데이터 접근 방식을 사용하여 식량 공급을 더 잘 예측할 수 있습니다(Gounden et al., 2015). 이러한 점에서 베이지안 네트워크는 기계 학습 접근 방식에 비해 식품 공급망에 대한 더 나은 이해와 통찰력을 제공하는 보다 투명한 방법이 될 것입니다.

UGLYUS 어글리어스 마켓 어글리어스 공급 운영과 수요 예측을 미세 조정하고 품절과 음식물 쓰레기를 최소화할 수 있을까요? 식품 손실과 폐기물을 줄이는 목표는 매우 바람직하지만 이러한 추구에는 식품 안전도 포함되어야 합니다. 여기에는 토지를 재생하면서 농작물 수확량을 향상시키는 방법에 대해 농민을 교육하는 종자 상자와 정밀 성장 모델 제공이 포함됩니다.

예를 들어, 인도의 자르칸드(Jharkhand) 주에서는 야채, 과일 및 기타 부패하기 쉬운 식품을 생산하는 농부들이 품질 저하 없이 제품을 저장할 수 있도록 태양열 구동 냉장 장치를 설치했습니다. 이는 UN 개발 프로그램(UN Development Program)과 지구환경기금(Global Environment Facility)이 주도하는 프로젝트입니다. 예를 들어, 야채 수확 전 손실에 대한 미국의 연구에서 야채 작물의 절반 이상이 수확되지 않았으며(Johnson et al., 2018) 이는 식량 생산량 증가에 대한 엄청난 잠재력을 나타냅니다.

식량 손실의 근본적인 원인으로는 인프라 부족, 콜드 체인, 편향된 인센티브, 통관 대기 등 법적 체계 부족 등이 있습니다. 결과적으로, 효과적인 급속 체중 감량 다이어트 시스템은 이러한 식품을 포함해야 합니다.

어글리어스 추천인 반면, 소비자는 자신이 원하는 식품을 편할 때마다 구매하고 싶어한다. 보기 흉한 음식을 판매하는 식료품점은 심고, 수확하고, 배송하는 모든 음식이 실제로 소비자에게 제공되도록 하기 위한 조치입니다. 그들은 그들의 노력으로 EPA 회장의 환경 청소년 상을 수상했으며 다른 볼더 학교, 그리고 중요한 것은 주방 직원, PTA, 교사, 음식 서비스 코디네이터 및 폐기물 촉진자 사이에서 열정을 불러일으켰습니다.